|
Добро пожаловать Гость!
Войти или Зарегистрироваться
|
Золотая кулина 2011
3
|
Опубликовано: 14.06.2011 18:51 Просмотров: 2575 |
Скачать сюжет в низком качестве Скачать сюжет в высоком качестве
Вкусные, красивые и необычные блюда готовятся в Невском районе. Здесь на бульваре красных Зорь в одном из ресторанов проходит в 11 раз отборочный тур кулинарного чемпионата "Золотая Кулина".
Свое имя конкурс получил в честь «десятой музы» - музы Кулинарии. И возможно, именно она 7 июня вдохновляла на создание съедобных шедевров поваров кафе и ресторанов Невского района, в котором этом году в одинадцатый раз проходил отборочный тур чемпионата профессионального мастерства.
Всех участников отборочных соревнований приветствовал заместитель главы районной администрации Вячеслав Дмитриев. Он подчеркнул растущее мастерство «невских» кулинаров и пожелал участникам успешно пройти районные испытания и удачно выступить в финале – на городском чемпионате
В этом году в отборочном туре приняли участи порядка тридцати лучших кулинаров и кондитеров невского района. Они представили свои конкурсные работы в десяти номинациях. Самые популярные — это «Фирменное блюдо», «Выпечка из дрожжевого теста» и «Кондитерское изделие».
Гастрономические изыски, которые представили на районный этап «Золотой Кулины» повара и кондитеры, наверняка, не оставили бы равнодушными даже самых тонких и искушенных гурманов. Каждое блюдо, независимо от того являлось ли оно традиционным или наоборот – экзотическим, по внешнему виду и художественному исполнению не имело ничего общего с повседневной домашней кухней.
По мнению организаторов, «Золотая Кулина» призвана возрождать богатые традиции петербургских кулинаров и ежегодно выявлять самых талантливых профессионалов общественного питания. Поэтому членам жюри необходимо было оценить превосходство того или иного блюда не только по производимому им эстетическому впечатлению, но и по вкусовым ощущениям, легкости усвоения, гармоничному соотношению продуктов, надлежащему размеру, соблюдению технологии приготовления. И хотя дилетантам конкурсные блюда казались безупречными , строгое жюри дегустировало их весьма придирчиво, обнаруживая даже самые незначительные недостатки.
По словам конкурсантов победа в данном чемпионате - не главная цель. Для многих участие в Золотой Кулине - это престиж,а еще возможность подглядеть за работой коллег. Ведь только наблюдая, можно выведать кулинарные секрет.
